Encontros em restaurantes: dicas de etiqueta, boas maneiras e protocolo para Sugar Babies

Mais cedo ou mais tarde ele vai reservar um lugar encantador — o tipo de restaurante com três copos por lugar, uma carta de vinhos como um romance e funcionários que se movem sem fazer qualquer som. Estas noites são onde uma ligação verdadeiramente se revela, porque numa mesa pequena não há onde se esconder: a sua conversa, a sua desenvoltura, os seus modos, tudo está à vista. A boa notícia é que nada disto é difícil. É apenas um conjunto de convenções que ninguém alguma vez lhe ensinou, e quando as conhece deixa de pensar nelas por completo.

Importa ser claro quanto ao objetivo de aprender isto. Não se trata de representar para alguém, nem de se transformar num acessório bem-comportado. São coisas que vai usar em qualquer lugar: num bom restaurante, no casamento de um amigo, num jantar de negócios, num batizado. Aprenda-as uma vez e são suas para a vida, muito depois de qualquer relação em particular.

Ler a mesa antes de se sentar

O primeiro olhar para uma mesa formal é a parte intimidante: talheres a mais, uma fila de copos, um guardanapo dobrado de forma quase arquitetónica. Tudo é lógico, e dois truques descodificam quase tudo.

Trabalhe de fora para dentro. Os talheres são dispostos pela ordem em que serão usados, por isso o garfo e a faca mais exteriores pertencem ao primeiro prato e vai avançando para dentro a cada curso. Se aparecer um garfo ligeiramente invulgar e uma faca de lâmina larga e sem fio, é para o prato de peixe — têm essa forma para levantar a carne da espinha em vez de a cortar.

E lembre-se que o pão fica à sua esquerda e a bebida à sua direita. O mnemónico clássico é BMW — Bread, Meal, Water, da esquerda para a direita — o que o salva do erro mais comum numa mesa cheia: pegar no pão do vizinho ou, pior ainda, no vinho dele.

Os copos ficam acima das facas, à sua direita, dispostos pela ordem em que serão usados, e cada forma tem uma razão de ser.

Um detalhe que vale a pena adotar desde já: segure num copo de vinho pelo caule, não pela taça. A sua mão está quente e o vinho foi-lhe servido a uma temperatura específica — agarrar a taça desfaz isso num instante. O balão de brandy é a exceção deliberada, uma vez que aí o calor é precisamente o objetivo.

A linguagem silenciosa dos seus talheres

Aqui está o que quase ninguém sabe, e é a coisa mais útil neste artigo. No serviço formal, o local onde deixa a faca e o garfo no prato é uma mensagem para os empregados. Chama-se código de serviço silencioso, é ensinado em todas as escolas de hotelaria a sério, e existe para que um empregado nunca tenha de interromper a sua conversa para perguntar se terminou.

Quando o sabe, deixa de ter o prato retirado a meio de uma conversa — e deixa de ficar sentado à frente de um prato vazio durante vinte minutos porque ninguém conseguia perceber.

E uma pequena regra que a acompanha: uma vez utilizado, um talher nunca regressa à toalha de mesa. Fica na sua mão ou no seu prato, sempre — o que também poupa o linho, e é essa a razão pela qual a regra existe.

O ritual do vinho, finalmente explicado

Este é o momento que provoca mais pânico silencioso do que qualquer outro à mesa, e assenta num equívoco que quase toda a gente partilha.

Quando a garrafa chega, é-lhe mostrado o rótulo primeiro — observe-o de facto, porque acenar com a cabeça ao rótulo é o momento não escrito em que aceita a garrafa. De seguida, é servida uma pequena quantidade para prova, e eis o que ninguém explica: não lhe estão a perguntar se gosta do vinho. Essa decisão foi tomada quando fez o pedido. Está a verificar apenas uma coisa — se o vinho tem defeito, normalmente “rolhado”, que cheira inconfundivelmente a cartão húmido ou a uma adega mofada. Se for esse o caso, diga-o com educação e firmeza e será substituído. Se simplesmente não é do seu agrado, isso não é motivo para uma nova garrafa.

Dois extras que o vão salvar. Se a rolha for colocada ao seu lado, não precisa de a cheirar — esse ritual é puro teatro, sem qualquer base científica, e o vinho no seu copo diz-lhe muito mais do que um pedaço de cortiça encharcada alguma vez dirá. Deixe-a na mesa. E se a garrafa tiver uma tampa de rosca, geralmente não há prova alguma, porque o vinho assim selado não pode ter o sabor a rolha — portanto, se uma garrafa chegar com tampa de rosca e ninguém lhe oferecer uma prova, nada foi esquecido.

Ah, e quando estão a servir o seu copo: deixe-o exatamente onde está. Levantá-lo em direção à garrafa é um instinto bem-intencionado que dificulta o trabalho do escanção.

Os pequenos detalhes que tornam tudo natural

Para além da disposição da mesa, vale a pena ter alguns hábitos no bolso. Nenhum é difícil, e quando se tornam segunda natureza deixa de pensar neles por completo — que é exatamente esse o objetivo.

Não levante o menu da mesa. Abra-o onde está, leia-o ali mesmo, e evite apontar o dedo para um prato — se tiver uma pergunta, descreva o prato em vez de apontar. É simplesmente assim que os menus são manuseados numa sala formal.

Não choque os copos. O cristal de qualidade é delicado e caro, e numa sala de jantar silenciosa o barulho ressoa como o alarme de um carro. Levante o seu copo, olhe-o nos olhos e beba. O contacto visual é o brinde em si.

Beba sempre pelo mesmo ponto do copo. Rodar o copo deixa marcas em toda a volta do bordo; ficar sempre no mesmo ponto mantém o copo limpo durante toda a refeição. monte um perfil de sugar baby polido e um sugar daddy que valoriza a etiqueta vai levar-te a um sítio que vale a pena.

Guardanapo no colo, desdobrado discretamente, assim que se sentar. Nunca aberto com um gesto dramático. Se se levantar a meio da refeição, deixe-o dobrado na cadeira — é o sinal de que vai voltar. No final da noite, coloque-o na mesa gentilmente dobrado de modo a que quaisquer marcas fiquem para dentro; ninguém quer ver o seu batom no linho.

O pão parte-se, nunca se corta nem se morde. Parta um pedaço de cada vez, barre apenas esse pedaço e coma-o antes de partir o seguinte. E leve a manteiga primeiro para o seu próprio prato de pão, em vez de ir e vir ao recipiente partilhado. Há uma razão prática: mantém as migalhas contidas e a manteiga partilhada intocada pela faca de qualquer pessoa.

Nada de objetos pessoais na mesa. Nem as chaves, nem a mala, nem os óculos de sol. Uma mala de mão fica no colo, no gancho debaixo da mesa se houver um, ou no pequeno banco que os bons restaurantes disponibilizam precisamente para isso. Qualquer coisa colocada sobre o linho obriga o pessoal a trabalhar à sua volta durante toda a noite.

Pressione o batom com o guardanapo antes do primeiro gole. Uma leve pressão com o guardanapo assim que se sentar evita que deixe uma marca em cada copo — um pormenor pequeno, mas que as mulheres que jantam fora muitas vezes fazem sem pensar.

Uma nota sobre a expressão que preocupa muita gente: na mesa formal europeia, desejar uma boa refeição a todos fica geralmente a cargo do pessoal. Um sorriso caloroso e simplesmente começar assim que todos estiverem servidos cumpre perfeitamente o propósito.

Nada disto serve para impressionar alguém. Serve para não ter de pensar — porque no momento em que a mesa deixa de ser um enigma, fica livre para realmente desfrutar da noite.

O telemóvel fica fora da mesa

Este é o que mais importa, e não é bem uma questão de etiqueta. Alguém arranjou espaço numa vida exigente para esta noite, e um telemóvel pousado com o ecrã voltado para cima entre vocês diz, sem palavras, que está meio ausente. Por isso guarde-o. Na mala, no bolso, em qualquer lugar fora da vista — e deixe-o lá. Sem verificar entre pratos. Sem dar uma espreitadela rápida enquanto ele fala.

A recompensa é maior do que boas maneiras. A atenção completa e indivisa é extraordinariamente rara, especialmente para um homem cujo dia é uma fila de pessoas que querem algo dele. Dê-a verdadeiramente e será mais memorável do que qualquer vestido alguma vez poderia ser.

Manter uma conversa que valha a pena

A etiqueta é conhecimento, e o conhecimento pode ser consultado numa tarde. A conversa é a verdadeira competência, e é o que ele vai recordar.

Comece com interesse genuíno, porque não é possível fingir durante três pratos. Se não o achar interessante, nenhuma técnica salvará a noite — e, honestamente, não deveria estar ali. A melhor preparação é ter conversado a sério com antecedência, online ou por mensagem, para chegar com fios a puxar em vez de uma página em branco. O nosso guia para iniciar conversas com naturalidade aborda esse trabalho de base.

Depois mantenha um tom leve, especialmente no início. Guarde a política e os assuntos pesados para quando se conhecerem melhor; um primeiro jantar quer calor e humor, não um debate. E equilibre — uma conversa em que uma pessoa responde a pergunta após pergunta deixa de ser uma conversa e torna-se uma entrevista. Ofereça algo de si mesma entre cada coisa que pergunta.

Uma sugar baby em Bordéus contou-me que passou o seu primeiro jantar num restaurante de luxo tão focada em usar o garfo certo que mal falou, e a noite correu mal. Na segunda vez, aprendeu o básico com antecedência, esqueceu-o por completo e simplesmente conversou. Essa, disse ela, foi a noite que valeu a pena. Ser interessante supera sempre ser perfeita — o que é realmente o que destacar-se de outras sugar babies tudo se resume.

Ele também está nervoso, saiba

Vale a pena dizê-lo claramente, porque muda a forma como a noite se sente. Um homem que leva uma mulher mais jovem a algum lugar especial está muitas vezes discretamente ansioso com isso — se vai parecer interessante, se a está a aborrecer, se a diferença de idades se vai sentir estranha assim que o vinho chegar. Pode gerir empresas com total compostura e ainda assim sentir-se ligeiramente fora do seu elemento sentado à sua frente.

Saber isso é estranhamente libertador. Não está a fazer uma audição para um juiz; são duas pessoas que querem que a noite corra bem e que estão ambas um pouco nervosas com isso. O calor humano é o que resolve isso, de ambos os lados, mais depressa do que qualquer outra coisa.

Vestir-se de acordo com o ambiente

Cada espaço tem o seu registo, por isso adapte o seu visual ao lugar em vez de a uma ideia geral de “elegante” — e se não tiver a certeza, o nosso guia sobre códigos de vestuário para cada ocasião elimina as suposições. Vale também a pena prestar atenção à forma como ele se veste. Um homem que chega de mota e um que chega num Mercedes habitam mundos diferentes, e corresponder ao seu registo deixa ambos confortáveis.

Fora isso, o conselho clássico mantém-se: maquilhagem discreta e elegante, com um batom ousado guardado para as ocasiões que o merecem. Jeans, e certamente qualquer coisa rasgada ou desportiva, pertencem a outro tipo de noite, por mais na moda que estejam. E seja o que for que escolha, use-o em vez de deixar que ele a use — um conjunto que está constantemente a ajustar vai ocupá-la durante toda a noite.

Gratidão, discrição e saber quando não perguntar

Dois hábitos finais fazem mais por uma noite do que qualquer regra sobre talheres.

O primeiro é a apreciação genuína. Note o esforço — a mesa que ele escolheu, o vinho que selecionou, o cuidado por detrás disso — e diga-o, uma vez, com calor. Estenda-o também ao espaço: agradeça à equipa, seja gentil com o empregado. A forma como trata alguém que nada pode fazer por si diz mais sobre si do que qualquer coisa no menu, e os homens reparam nisso muito mais do que as mulheres esperam. Essa cordialidade é mais fácil de oferecer com a pessoa certa, e um perfil de sugar baby acabado é o que te coloca do outro lado da mesa em frente a conhece um sugar daddy que reserva a boa mesa.

O segundo é a discrição. A curiosidade é natural com alguém experiente e interessante, mas há uma linha entre uma conversa e um interrogatório. Deixe-o partilhar o seu passado, o seu trabalho e a sua família ao seu próprio ritmo, em vez de lho arrancar — se ele se desviar de algum assunto, acompanhe-o sem comentários. Essa contenção conquista mais confiança do que qualquer pergunta teria respondido, e é uma grande parte do que o faz abrir-se eventualmente. É também assim que estas ligações crescem e se tornam algo mais próximo de uma verdadeira mentoria do que uma noite agradável que não leva a lado nenhum.

O verdadeiro segredo

Aprenda tudo isto uma vez e depois esqueça, porque o ponto nunca foram as regras. A pessoa mais impressionante num restaurante requintado não é aquela que está a demonstrar etiqueta. É aquela que claramente não está a pensar nisso — descontraída, divertida, inteiramente ela própria — e que por acaso segura o copo pelo pé sem reparar que o está a fazer. É essa naturalidade que importa. E vem do conhecimento, não do nervosismo. Para saber mais sobre como portar-se bem em todas as situações relacionadas com isto, o nosso guia completo para sugar baby e a nossa visão geral sobre o que envolve ser uma sugar baby valem bem o seu tempo.

Etiqueta em restaurantes: perguntas frequentes

Este artigo foi escrito e revisto pela equipa editorial do Sugar Daddy Planet e da Polaris Nexus.